Культура и история

Утэhэлээх эт (якут. үтүөлээх эт — «мясо с потрохами») — традиционная якутская холодная мясная закуска из отварной жеребятины, поданной на […]

Харта (якут. харта — «толстая кишка лошади») — якутское национальное блюдо из толстой кишки коня или жеребёнка, сваренной в бульоне.

Саламат — одно из древнейших блюд якутской кухни и единственное в ней, которое подносили богам. Густая горячая масса из сливочного

Хаан (якут. хаан — «кровь») — традиционная якутская кровяная колбаса, одно из самых самобытных блюд кухни народа саха. Готовят её

Ойогос (якут. ойоҕос) — одно из центральных блюд якутской кухни: рёбра конины или жеребёнка, приготовленные по традиционным рецептам народа саха.

Салат «Индигирка» — одно из самых известных блюд якутской кухни за пределами республики. Свежезамороженная северная рыба, нарезанная кубиками, с луком,

Строганина — тонко наструганная свежезамороженная рыба, которую едят сырой. Никакой термической обработки, никаких сложных соусов — только якутский мороз, острый

Кумыс в Якутии — это не просто кисломолочный напиток. По представлениям народа саха, это «илгэ» — белая благодать изобилия, в